Resep Ayam Geprek Mantap, Plus Sambal Segar Pedas Mantap Level Tinggi
Satu mangkuk air dingin (air es)
BACA JUGA:
* Resep Sedap Buat Sarapan Si Kecil, Bihun Goreng Tongkol Kunyit
* UKM Bisa Mengambil Peran Disaat Perekonomian Sedang Melambat. Peluangnya Cukup Besar
Langkah-langkah:
Campur rata ketiga bahan tadi, (air es digunakan terpisah).
Selama proses penepungan, panaskan minyak untuk menggoreng.
Masukkan ayam ke dalam adonan tepung dan bumbu, lalu campurkan, tapi jangan ditekan-tekan terlalu kuat agar tepung tak bantat.
Penepungan jangan terburu-buru, agar tepungnya bisa jadi kribo.
Lalu setelah dirasa cukup keriting, angkat ayam, tepuk-tepuk agar tepung yang tak lengket bisa berjatuhan, lalu celupkan ke dalam air es satu kali, angkat, tepuk-tepuk agar air menetes, lalu taruh lagi dalam tepung, mulai lagi proses penepungan.
Masukkan ke air es hanya sekali, setelah penepungan sekali lagi, baru masukkan ke dalam minyak yang panas.
Usahakan minyak yang banyak di dalam panci tebal, agar saat menggoreng ayam bisa rata masuk semua.
